Patrimonio arquitectónico y cultural: Colonia Santa Eulalia

Se trata de una colonia agrícola construida en la última década del siglo XIX en las tierras del Conde de Alcudia y de Gestalgar, con plantaciones de vides, u olivos y almendros en las 138 hectáreas de la finca, donde se edificó de nueva planta un pequeño pueblo, con sus calles y plazas bien delineadas, y con la construcción de almazaras, bodegas, lagares, fábricas de harina y alcohol (el coñac Santa Eulalia), teatro, tienda, hospedería, administración de correos y telégrafos, casas para los trabajadores, jardines y estanques, estación de ferrocarril y, sobre todo, el palacio de los condes, de estilo modernista, de planta cuadrada, con dos alturas, y con dos escudos nobiliarios a ambos lados de la puerta principal.

La comarca de las Hurdes es rica en agua, numerosos, únicos e irrepetibles son los monumentos naturales con los que ha sido agraciada. Tal es el caso de la Cascada de los Ángeles, catarata de más de 100 Mts. de altura de gran belleza, que da origen al nacimiento del río del mismo nombre.

Fray Paterna que durante años vivió en una gruta, allí donde rompía el agua, dijo de ella:

"Es de las cosas más bellas y notables de ver en España este dicho chorro, porque nace en la cumbre de dichas sierras, las cuales son altísimas, por una quebrada de ellas que tiene hacia el norte cae el agua a una hondonada…en despeñadero de altura de tres altísimas torres o más, tan derecha y empinadamente que cosa viva sin alas no puede subir…"

Desde luego el que luego fuese prior de Santiago de Compostela, no exageraba cuando decía que es una de las grandes maravillas de España.

Incluida su visita en El Safari Fotográfico Ramajal.

Hacer pan fácil y rápido

Ya vivía en España, desde hace unos meses sólo, y los temas de una alimentación más sana no eran nada nuevo para mi, pero lo de hacer pan parecía algo bastante complicado. Hay que saber amasar..., hay que tener una temperatura muy adecuada..., preparar masa madre... esto y más, todo muy difícil.

En verano teníamos visita, de dos chicos alemanes de 19 o 20 años y como cumplí años,  me regalaron un pan. Un pan en forma de corazón muy grande, hechos por ellos. Sí, uno de ellos sabía hacer pan, me lo enseño y no fue tan difícil.

Desde entonces hice mi pan con masa madre, trigo recien molido, con especies y frutos secos y con los años me dí cuenta, que es más fácil todavía.

Tenemos un horno eléctrico normal, de aire caliente, a mi me parece el horno ideal en casa. En éste horno podemos hacer 8 panes de una vez.

Normalmente lo hago todo “al ojo”, pero ésto no es quizás la mejor manera para empezar. Hemos medido y pesado para poder dar unos talleres de hacer pan.

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