Durante el otoño - invierno en  Sierra de Gata, podemos ver con facilidad las grullas que vienen a pasar aquí la época invernal,  Es muy atractivo ver a primera hora de la mañana y al atardecer las bandadas de grullas que van hacia las zonas donde duermen,  las dormideras,  y el sonido que emiten. Durante el día por las Dehesas que rodean al Embalse de Borbollón y en el precioso paraje de "Los Pajares",  perteneciente al municipio de Santibáñez el alto  se ven gran cantidad de estos animales, comiendo y calentándose al sol en los fríos días de otoño/invierno.  Hay  rutas de senderismo de pequeño recorrido.  Es muy  interesante también las vistas desde el pueblo de Santibáñez el Alto, donde en días claros,  además del embalse y la facilidad del avistamiento de aves,  se puede ver Portugal,  la zona de La Raya,  y al otro lado Gredos, Las Hurdes y parte de Sierra de Gata.

A los amantes de las aves,  por toda la sierra,  tanto en las zonas de ribera y las piscinas naturales,  que se pueden ver aves acuáticas, en los pueblos también nos acompañan distintas aves a lo largo del año.  Y por otra parte,  en el municipio de Descargamaría/Robledillo en la zona del Larguijo y del Chorrito,  una impresionante cascada con una caída de más de 100 m, está el Muladar del Larguijo,  con un mirador hacía el valle del Arrago y para el avistamiento de los buitres negros en el comedero, ya  que tanto en Descargamaría como en la zona del Chorrito hay  una reserva de buitre negro.

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