Se celebra desde 1974 cada tercer domingo de Mayo y ha contribuido poner en valor el espléndido patrimonio histórico, cultural y especialmente el gastronómico de esta comarca pontevedresa. En sus 3 cotos salmoneros, el río Ulla proporciona año tras año excelentes ejemplares del rey del río y con esta excepcional materia prima se elaboran multitud de sabrosos platos (más de cien) que se pueden degustar en este día a precios muy moderados. Desde el día 13 todos los bares de la localidad ofrecen tapas gratuitas con la consumición, con el salmón como tema central y las pastelerías ofrecen también sus mejores creaciones. El domingo 16, en la gran carpa instalada en la plaza del Ayuntamiento los restaurantes de la comarca preparan más de 5.000 pinchos, 3 diferentes por cada establecimiento a 4 eur cada juego. El nivel gastronómico se supera cada año habiendo llegado a ser una de las fiestas gastronómicas de más calidad de Galicia, que ya es decir. Además es una buena oportunidad para conocer algo de la impresionante riqueza monumental, natural e histórica de esta región del Ulla, de gran importancia en la historia gallega.

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